Depuis septembre 2024, la mutualisation des cuisines de l’IME et de l’ESAT à la Granderie, à ETAULES, a eu lieu.

Ce que cela change concrètement?

Deux responsables de cuisine, Gilles de l’ESAT et Louis-Adam de l’IME, s’activent en cuisine auprès des travailleurs en situation de handicap pour confectionner les repas des établissements adultes et enfants.

Et quoi encore?

Depuis janvier 2025, Louis-Adam a intégré l’équipe de la Section d’Initiation de Première Formation Professionnelle (SIPFP) de l’IME. De ce fait, il accompagne aussi des jeunes sur le site de la Granderie dans le développement de leurs compétences techniques et de leur savoir-être au travail. Cette alliance entre moniteurs d’atelier, travailleurs et jeunes de l’IME permet un échange de transmission des savoirs. Pour le moment, les débuts sont un peu timide, oser aller vers l’autre semble difficile.

Et après?

L’objectif est de rouvrir le restaurant de la Granderie pour les clients extérieurs. L’opportunité de s’expérimenter en cuisine mais aussi bientôt au service en salle permettra à coups sur de diversifier les compétences et de faciliter, pourquoi pas, les passerelles vers l’entreprise.

PRENEZ DATE : LE RESTAURANT SERA OUVERT A COMPTER DU 13 MAI 2025 !!!